湖北十堰的房县黄酒是一绝

时间:2023-09-19 阅读:1765 评论:0 作者:edukeys

房县黄酒,湖北省房县特产,中国国家地理标志产品。 黄酒是中国特产,也称为米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。 

房县黄酒,口感上乘、营养丰富,以“澄清透明,芳香细腻,酒体厚重,鲜甜可口,喝不赘头”而闻名,是一种兼饮料、食疗、药疗及调味等多种功能为一体的特殊酒种,富含大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,易被人体消化吸收,被形象地誉为“液体蛋糕”。 房县糯米经山泉滋养,颗粒饱满,通体雪白,蒸熟以后松而不软,醇香满腔,回味无穷。

房县酒曲,源自古方,以稻米粉、野生蓼草为主要原料,在房县特有环境所产生的微生物种群作用下,经月而成。 

房县黄酒起源于周朝,兴盛于唐朝。据史书记载,“白茅” 是房县黄酒最早的称谓,此后又有“黄酒”、“皇酒”“白马尿”之称。公元684年,唐中宗李显,被其母武则天贬到房陵(房县旧称)做庐陵王时,喜欢饮用这种酒,被人称为“品酒郎君”。 

黄酒的多种食用方法: 

1、姜丝黄酒:把姜切丝放入酒中,放入适当冰糖,黄酒隔水加热大约二十分钟左右关火。这样一碗既好喝又可预防风寒感冒的美食就可以饮用啦。 

2、黄酒冲蛋:鸡蛋打散加入已经煮熟的甜酒酿,倒入黄酒一起煮。黄酒冲蛋是滋补佳品,可以活血化瘀、驱寒祛湿,对于女性非常友好。 

3、桂花热煮酒:热黄酒温润养胃,将黄酒煮到微沸,撒一把桂花,两颗话梅,三颗红枣,这样煮出来的黄酒色泽如琥珀般晶莹,有黄酒的甘醇又有桂花的芳香,别具一番风味。

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